Het Fuchsloch,
letterlijk het vossenhol, is ons woonhuis maar ook de basis van waaruit alle projecten zich ontspruiten, de basis ofwel zoals wij het noemen het hoofdkwartier. Mijn goede vrienden en ik zijn al zeer lang bezig met alle aspecten van echt en eerlijk voedsel.
Verkregen direct uit de natuur door het te plukken, rapen, kweken, vangen of te schieten.
Echt (h)eerlijk voedsel zonder toevoegingen en op een goede manier bereid, vaak volgens oude methoden welke nu niet meer worden gedaan. Denk hierbij aan roken, pekelen, inmaken enz.
Op deze site willen wij u kennis laten maken met de andere kant van de moderne tijd. Het zelf verzamelen van eetbare producten uit de natuur en de verwerking van deze producten tot maaltijden of ze te conserveren voor later gebruik.
Ik ben nu op een punt aangekomen om de kennis die ik en de andere hebben opgedaan te willen gaan delen met andere mensen. Ik ben net klaar met het schrijven van mijn eerste boek, Het Fuchsloch kookboek Wild van Wild, hierin staan een groot aantal recepten voor wild wat in ons land en de ons omringende landen is te verkrijgen door jacht en schadebestrijding.
Het ligt in de planning om in 2012 meer nieuwe projecten te starten zoals:
- een eetbare planten wandeling
- workshop chutney maken
- workshop jam maken
- worstseminar
- workshop damhert uitsnijden
Maar ook het schrijven van een tweede boek over thuis te maken producten vanuit de natuur staat in de planning.
Kortom veel ontwikkelingen.
Controleer de site met regelmaat voor nieuwe toevoegingen en ontwikkelingen op dit vlak.
Veel lees, eet en natuur plezier.
| 
